Sm videnskabelige artikler
fra hele verdenen

03-08-2005

 

Katte mangler den sde tand

Genetisk analyser viser hvorfor katte er ligeglade med sde sager

De smagsreceptorer der registrerer den sde smag er placeret forrest p tung og sidder som de andre smagsreceptorer p nogle forhjninger, de skaldte smagslg

De nye forskningsresultater viser at katte mangler receptorer, der gr dem i stand til at smage sde sager, receptorerne er kun delvis tilstede, hos katte.

Mennesker og mange andre pattedyr er udstyret med specielle smags receptorer for sde sager, disse receptorer p tungen registrerer smagen af sde sager og sender et signal p velvre til hjernen. Men hos katte er disse receptorer ikke fungerende, katte spiser en meget protein rig kost og har derfor ikke haft brug for at finde velvre ved sde sager, mens mennesker og mange andre pattedyr spiser frugt og derfor har brug for at kunne lide den sdesmag..

Det er de receptorerne forrest p tungen, der registrerer den sde smag, disse receptorer bestr af to sammenbundne proteiner der benvnes T1R2 og T1R3. Nr et sukker molekyler binder sig til disse receptorer, stter receptorerne gang i en hel rkkeflge af reaktioner, der til sidst bevirker, at der sendes et signal til hjernen, et signal af velvre ved den sde smag.

Videnskabsfolk fik frst klarhed over kattes manglende lyst til  sde sager omkring  1970. men dengang havde man ikke en egentlig forklaring p h hvorfor huskatten (Felis silvestris catus) ikke kunne lide sde sager.

Det protein kodende DNA

Joseph Brand fra Monell Chemical Senses Center i Philadelphia, USA, og hans kollegaer besluttede at sekventerer den region af kattens DNA der koder for to proteiner  T1R2 og T1R3.
 

Selvom nogle katte spiser sde sager, s er det ikke for den sde smags skyld, men f.eks. hvis en kat spiser is, er det mere for den fede flde  Mennesker og dyr har fire grundsmage. Surt, sdt, salt og bittert. Voksne mennesker har gennemsnitligt 10.000 smagslg med en levetid p under 10 dage.  hvorimod  katten har hele 175.000
Kattens ernring Protein: 28% (killing 50-60%) Fedt: Mindst 9% Kulhydrat: m ikke overstige 40%

Resultatet var klart og kan forklare hvorfor Katte ikke har smag for sde sager. Det protein kodende gen for T1R2 mangler 247 basepar i DNAet hos katten, hvilket betyder at der ikke bliver dannet et fungerende T1R2 protein.

Denne forkortede version af T1R2 er blevet til et skaldt Pseudogen, et gen der har mistet sin mulighed for at fungere. Meget tyder p at gener der ikke lngere er vigtige for en arts overlevelse, med tiden akkumulerer flere mutationer. I flge Josef Brand s har generne for lugtesansen, hos mennesket lidt samme skbne, da der ikke har vret noget livsvigtigt pres for at bevare disse gener. Mennesket har derfor med tiden fet en drligere lugtesans. Hos Mennesket har synet vret den vigtigste sans for overlevelse og ikke lugtesansen
Sledes har genet hos Katten ogs mistet sin betydning, da kattes ernring hovedsageligt bestr af protein, en kat skal f.eks. have ca. 20 % mere protein end en hund

Katte har brug for protein

Proteiner bestr af aminosyrer, som findes i kd og planter. En kat kan godt omstte aminosyrer fra planter, men selvom at en kat kan skaffe protein fra planter til erstatning for protein i kd, s er det ikke nok. rsagen hertil er, at katten skal bruge en helt bestemt aminosyre - aminosyren taurin -, denne aminosyre findes udelukkende i kd. Mangel p Taurin bevirker at der opstr fejl i hjertefunktionen, fejl i reproduktionen og ikke mindst fejl p synet 

Josef Brand vedgr at han har set katte spise sde sager, men det er givetvis af en anden grund end den sde smag  f.eks. er chokolade fedtholdig, Is indeholder fed flde/mlk eller det kan vre teksturen eller lugten.

Josef Brand og hans kollegaer har ogs fundet at nre  slgtninge til huskatten f.eks. Tigeren geparden alle har samme genetisk ndring i T1R2 proteinet. - kommende forskning vil vise om ogs mere fjerne slgtninge har den samme ndring af T1R2 genet.

Selv om katte ikke kan smage den sde smag - s sanser de livet med de andre sanser.

billedet: Tabbymasket Siameser
Misriya's Uno Unikum

 

 

 

 

tekst og foto: Lars A. Clark

Kilde: Nature: July 2005

 

 

 

 

 

 

03-08-2005

 

 

 

 

Status 2005 - Ozon-hullet over antarktis

Selvom man forbd bruger af CFC-gasser (Chloro-Flouro-Carbon) i Montreal-protocollatet i 1987, s er mngden af CFC-gasser stadig hjt. Det vil tage mere end 60 r, fr Ozon hullet er reduceret til det niveau det havde i 1980. Ozonlaget der beskytter jorden mod de farlige ultraviolette strler er uhyrligt tyndt i et omrde p 24.3 millioner km², dette tyndlaget omrde kaldes ozon hullet. Ozon hullet er lidt  mindre end det strste observeret hul fra 1998, hvor hullet var p 26,4 km².

Modeller over ozonlagets udvikling viser at det kun grad bliver lidt bedre og man har nu justeret modellerne s man forventer at det vil tage yderligere 15 r, i forhold til tidligee modeller, fr ozon.laget er indtakt igen (1980 niveau). Ozonlaget udgr en del af jordens atmosfre i ca. 10-50 km hjde, med maksimal tykkelse ved 25 km, ogs kaldet stratosfren, I dette omrde findes der forhjede koncentrationer af ozon. Ozonlaget beskytter det biologiske liv ved jordens overflade mod indtrngning af skadelig ultraviolet (uv) strling fra solen

De strste synder til udledning af cfc-gaser, der nedbryder ozonlaget, er gamle klefryseskabe/anlg, airconditioning anlg. Mange nye kleanlg bruger nye klegasser der ikke er , eller i mindre grad er ozon nedbrydende.

Nedbrydning af Ozon: Cl  +  O3   -->  ClO  +  O2 ClO  +  O  --> Cl  +  O2 Ozon ( O3 )er tre ilt molekyler der er bundet sammen, nr Ozonen rammes af Uv-stlingen ioniseres ilten.

Som det ses af de kemiske ligninger til venstre, s bliver klor gendannet ved afslutningen af processerne. Det betyder at klor virker som en katalysator, en katalysator der kan spalte millioner af  ozonmolekyler. Hvis ozonen forsvinder, s er ilten ude af stand til at opfange UV-strlingen ved at lade sig ionisere. Det resultaterer i, at der opstr et ozonhul, hvor UV-strlingen kan passere frit ned til jordens overflade. Virkningen af en get UV-strling er et forget antal tilflde af hudkrft.

I dag bruger man i stor stil en erstatnings gas for CFC-gasserne, HCFC (Hydro-chloro-fluoro-kulstoffer) som en erstatning, HCFC spaltes i lidt lavere dele af atmosfren. Men HCFC gasserne er stdaig i stand til at nedbryde Ozon, men i mindre grad end CFC.gasserne (1/3), der er derfor behov for at finde nye og bedre erstatninger.

Ls mere

Menu