Kb din egen kologiske Ko
kologi for byboerne mange byboer er interesseret i af f kologisk kd, desvrre er udvalget i forretningerne ofte alt for ringe og man str tit som forbruger har kun muligheden for at vlge mellem kologisk hakket oksekd og kologisk hakket oksekd et noget ensformigt valg.
Derfor har man i en rkke byer oprettet skaldte Kogrsser lau eller kogrsser foreninger. Som forbruger fr man hermed muligheden for at f kologisk kd. Forbrugeren fr muligheden gennem en kogrsser forening at blive ejer af sin egen ko/kalv eller lam, det er en nem og spndende mde at f kologisk kd p.
Kogrsser foreninger skyder efterhnden op i del bykommuner I Albetslund ved Kbenhavn er der to kogrsser foreninger eller kogrsser lau
De fleste kogrsser foreningen lejer ubenyttede arealer f.eks. overdrev af kommunen for en meget lav pris kommunen fr en indtgt for omrdet og kogrsserforeningens dyr holder arealet ved lige, f.eks. er fr og lam glimrende til at holde bjrneklo nede, ud over den konomiske side s fr kommunens borgere ogs en dejlig naturoplevelse, nr de gr tur i omrdet, hvor de kan nyde synet af grssende dyr i hele sommerhalvret.
Kogrsser foreningen er ogs et spndende aktiv for brnene, der ad denne vej fr en indsigt i kers og frs liv, brnene er med nr dyrenes skal passes, flyttes, et aktivt der er meget vrd for brnene og som giver dem en forstelse af og betydningen af dyrenes velfrd.
Selve kogrsser foreningen
Organiseringen kan vre meget forskellig fra forening til forening, man kan f.eks. lease de dyr man skal have p marken, det er lidt dyrere men til gengld s hfter man ikke for dyr der dr (hvilket i vrigt er meget sjldent) de fleste kvg og freavlere er med p at lease dyrene kig efter kologiske kdkvg f.eks. af kvgracerne Angus , Hereford, Skotshjland eller Dexter, de har alle en god smag og kan tle at g ude , men andre racer kan ogs bruges da dyrene kun str ude i sommerhalvret .
F kalvene i begyndelsen af maj mned og lad dem g p arealet indtil midten af september, i de sidste mneder kan det vre ndvendigt med tilskud foder sidst p sommeren hvor grssets nringsindhold er lavt.
Normalt vil de fleste vre interesseret i at kbe en kalv, hvilket svarer til ca. 40-60 kg alt efter race. Lammene br slges som hele andele, et lam vejer ca. 10-15 kg.
Foreningens medlemmer srger for at pengene betale for dyrene inden kbet at kvg og lam, da dyrene er leaset s lber man ingen risiko ved at indbetale pengene. Aftal med kvgavleren hvor mange dyr der kan vre p omrdet og hvornr de skal bringes ud p marken. Nr dyrene er p marken skal de tilses hver dag, er der f.eks 10 kalve + 20 lam og kalvene er solgt som andele, s betyder det at der er 50 interessenter til at tilse dyrene, men andre ord arbejdsbelastningen er et - to besg hos dyrene pr. mned.
Lav en logbog, hvor man skriver at man har vret og set til dyrene, samt hvis man eventuelt har observeret noget interessant.
Dyrene skal have adgang til vand dgnet rundt, samt have mulighed for at g l endvidere skal hegnet rundt om marken kontrolleres, det er et arbejde der fordeles mellem kogrsserforeningens medlemmer. Med maksimum et to besg pr. mned er det til, at overkomme for de fleste byboer. Nr dyrene eventuelt skal flyttes eller hegnet repareres , s indkaldes medlemmerne af kogrsser foreningen, det er en bde social og sjovt mde at vre sammen p.
Slagtning
Lad en professionel slagter slagte dyrene og lad ham fordele kdet fra hvert kvg i fire pakker af samme vrdi og kvalitet, st et nummer p alle pakkerne og lad foreningens medlemmer trkke et nummer. Nummeret svarer til en pakke som den pgldende skal have, hermed fordeles alle pakkerne retfrdigt.
Det er ikke svrt, det krver blot nogle telefon f opringninger at oprette sin egen kogrsser forening, man kunne nske at avlerne selv var mere udfarende med at f solgt dyr til kogrsser foreningerne, vi har alle sammen en interesse i at udbrede kendskabet til den gode kologiske smag jeg kan kun anbefale det at spise kologisk kalvekd af hj kvalitet og samtidig vide at dyrene har haft et godt liv mens de var p marken . det giver en rigtig god smag i munden.
Nst formand Grnne familier